Kaffebrenneriet - Stedet for god kaffe

Direkte Handel

Hva er Direkte Handel?
Direkte handel er Kaffebrenneriets mulighet til å samarbeide direkte med kaffefarmere verden over. Muligheten til å samarbeide med kaffefarmere ansikt til ansikt er et enormt fortrinn. Programmet gir oss anledning til å utveksle meninger og informasjon om produksjonsprinsipper og sosiale forhold. Samarbeidet vi etablerer her er gjerne starten på et langvarig forhold mellom kaffefarmere og oss. Det er ingen fordyrende mellomledd i prosessen, dette bidrar til økt inntjening for de lokale kaffefarmerne. Det er dette programmet kaller vi Direkte Handel.

Hvem er involvert?
Etter at kjøpskontrakt er på plass, sendes kaffebønnene til kaffemøllen i den lokale regionen, før det så blir sendt til oss. Her i Norge blir kaffen mottatt av oss eller vår egen importør, og etter prøvebrenning og smaking blir det bestemt hvordan kaffen skal brennes, slik at smakskvalitetene kommer best frem.

Hvorfor direkte handel?
Vi prioriterer sporbarhet i tillegg til smakskvalitet når vi handler kaffe. Ved å følge kaffen helt tilbake til farmen og til den spesifikke åssiden hvor kaffen vokser, har vi mulighet til å samarbeide direkte med kaffefarmeren. Gjennomgående for de fleste små kaffefarmere er at de har lite kunnskap om hvordan det lages kaffe av deres kaffebønner. Farmerne er derfor takknemlige for våre innspill vedrørende deres produksjon og produksjonsteknikker, som kan ha direkte innvirkning på den endelige smaken på kaffen. Sammen med farmeren kan vi nå vurdere utviklingsmuligheter og forbedringer som kan gi oss enda bedre kaffe, og gi farmeren enda bedre avkastning for kaffen sin.

Veien til bedre betaling for farmeren
Alle ledd og transaksjoner skal være redegjort for. Det er lettere for oss å betale en høyere pris for kaffen når vi vet hvor pengene havner. Kaffeprisen som internasjonalt styres etter prisen som settes på børsen i New York, kalles ”C”-prisen. Når vi kjøper direkte fra farmer betaler vi 45% eller mer over “C”- prisen. Utover bedre pris for riktig kvalitet, så forplikter dette samarbeidet for begge parter. Vi er opptatt av kaffen og av produksjonen og forholdene på farmen. Dette er vi villige til å betale en bedre pris for. Farmeren vil på sin side forvente at vi gir tilbakemeldinger som gjør at de kan fortsette kvalitetsproduksjonen og oppnå samme priser fremover. Samarbeidet mellom farmer og Kaffebrenneriet bygger på gjensidig tillit og respekt.

Kaffeskatter skal oppdages
Programmet ble lansert i November 2008. Første kaffe ut var Nombre De Dios fra El Salvador. Kaffe fra denne farmen kjøpte vi første gang på CoE auksjonen i 2007. I 2008 møtte vi Maria Botto i El Salvador og etter cupping av kaffen hennes avtalte vi kjøp av farmens beste kaffekvalitet. I 2009 har vi igjen kjøpt kaffe direkte fra Maria Botto, følg med i butikkene.

Ønsker du mer informasjon om Direkte Handel og Kaffebrenneriets ambisjoner om rettferdig handel, kontakt oss eller spør noen i din lokale Kaffebrenneriet butikk.

Sjekk kaffeutvalget vårt for å se om vi har Direkte Handel i sortimentet nå.