Kaffebrenneriet - Stedet for god kaffe

Direkte Handel

Når vi kjøper en kaffe er det mange faktorer som spiller inn. Utover bønnetype, prosessering og smak er vi opptatt av miljøvennlig produksjon og sosiale forhold. I dialog med farmer blir vi godt kjent med farmen og finner årsaker som påvirker kvaliteten på produktet. I enkelte tilfeller er kontakten mellom farmer og Kaffebrenneriet så perfekt at vi etablerer et langvarig forhold. Dette programmet kaller vi ”Direkte Handel.”

Sporbarhet
I vårt Direkte Handel program stiller vi strenge kvalitetskrav og strenge krav til sporbarhet. Vi følger kaffen helt tilbake til farmen og til den spesifikke åssiden. Utvikling gjennom samarbeid Gjennomgående for de fleste små kaffefarmere er at de har lite kunnskap om hvordan det lages kaffe av deres kaffebønner. Dette gjelder selvsagt ikke alle, men gjennom kontakt kan vi lære om hverandres hverdag og lære mer om hva som påvirker smakene. Med denne informasjonen kan vi vurdere utviklingsmuligheter og forbedringer som gir oss bedre kaffe.

Kaffe på bestilling
Ved å kjøpe kaffe via Direkte Handel har vi også mulighet til å påvirke prosesseringsteknikkene. For eksempel spurte vi i 2009 vår venn og Direkte Handel farmer, Maria Botto, om hun kunne tørke et av kaffepartiene sine med fruktkjøttet på. Prosessen kalles ”Natural” og var vanlig i El Salvador før borgerkrigen i 1979. Partiet vi fikk var så spennende at vi i år igjen bestemte oss for å ta inn et nytt parti med Nombre de Dios Natural.

Bedre betaling
Vi betaler mer for Direkte Handel kaffe enn prisen på råvarebørsen (C-prisen). Denne premiumen hjelper farmeren å ivareta forholdene og opprettholde kvalitetsproduksjonen. Slik investerer vi i kvalitet og vi er opptatt av at pengene kommer frem til farmer. For å unngå feil prising i leddene skal alle transaksjoner være transparente og redegjort for.

Fra 2007 til 2011 har vi kjøpt åtte kaffepartier fra Maria Botto på farmen Nombre de Dios i El Salvador.
Her er Maria på besøk hos Kaffebrenneriet.
                   

Fra 2006 til 2011 har vi kjøpt fem kaffepartier fra Juan Luis på farmen La Merced i Guatemala.
Juan Luis holder i sin egen kaffe i Kaffebrenneriet.
                   

Fra 2009 til 2010 har vi kjøpt to kaffepartier fra Sergio Ortez på farmen El Porvenir i Nicaragua.
Synøve fra Kaffebrenneriet møter Sergio i Nicaragua.
                   

Ønsker du mer informasjon om Direkte Handel og Kaffebrenneriets ambisjoner om rettferdig handel, kontakt oss eller spør noen i din lokale Kaffebrenneriet butikk.

Sjekk kaffeutvalget vårt for å se om vi har Direkte Handel i sortimentet nå.