En espresso er et ”lite under på 3 cl”. For at denne lille koppen skal bli nettopp dette, er det viktig å gjøre følgende;
- Trakt espressoen på 20 – 30 sekunder
- For å oppnå ideell traktetid huske at finere malingsgrad gir lengre traktetid, mer kaffe i filteret gir lengre traktetid og hardere tamping gir lengre traktetid
- Skyll godt ut med varmt vann av maskinen før bruk. Dette skaper sirkulasjon og renser
- Forvarm filterholderen før du doserer opp kaffe og brygger
- Forvarm espressoglass/kopp
- Rens maskinen med blindfilter etter bruk