Luiz Paulo

Luiz Paulo er en fløyelsmyk brasiliansk kaffe med smak av morell, hasselnøtt og sjokolade. Kaffen har stor sødme og lang ettersmak.

Dette er årets andre kaffeparti fra vår nye Direkte Handel partner, Luiz Paulo Pereira, på farmen IP. Familien har dyrket kaffe i over hundre år og farmen regnes som en av pionerene i regionen. Kaffen er bærtørket, noe som gir den enda mer smaksintensitet og munnfølelse.

All innhøsting på farmen skjer for hånd. De bruker en duk de legger på bakken slik at ikke bønnene kommer i kontakt med jord. I Brasil er det vanlig å bruke maskiner til innhøsting da det flate landskapet tillater det. Maskinell plukking er mindre skånsomt enn håndplukking. Håndplukking sikrer også kvalitet i form av at det er større andel solmodne bær som plukkes og mindre sortering som må til i etterkant.

På IP er de opptatt av sosiale forhold for både lokalmiljøet og arbeiderne. Det er totalt tredve familier som bor på farmen og de har fått boligene de bor i gratis av Pereira familien. Alle som jobber på farmen får minstelønn, helsetjenester og andre nødvendigheter.

Luiz Paulo

250 gram
Carmo de Minas, Brasil

Direkte Handel. Smak av morell, hasselnøtt & sjokolade.

99 kr,-

Luiz Paulo er en fløyelsmyk brasiliansk kaffe med smak av morell, hasselnøtt og sjokolade. Kaffen har stor sødme og lang ettersmak.

Dette er årets andre kaffeparti fra vår nye Direkte Handel partner, Luiz Paulo Pereira, på farmen IP. Familien har dyrket kaffe i over hundre år og farmen regnes som en av pionerene i regionen. Kaffen er bærtørket, noe som gir den enda mer smaksintensitet og munnfølelse.

All innhøsting på farmen skjer for hånd. De bruker en duk de legger på bakken slik at ikke bønnene kommer i kontakt med jord. I Brasil er det vanlig å bruke maskiner til innhøsting da det flate landskapet tillater det. Maskinell plukking er mindre skånsomt enn håndplukking. Håndplukking sikrer også kvalitet i form av at det er større andel solmodne bær som plukkes og mindre sortering som må til i etterkant.

På IP er de opptatt av sosiale forhold for både lokalmiljøet og arbeiderne. Det er totalt tredve familier som bor på farmen og de har fått boligene de bor i gratis av Pereira familien. Alle som jobber på farmen får minstelønn, helsetjenester og andre nødvendigheter.

Innhold

  • Gul Bourbon
  • Bærtørket
  • 1.150 moh.

Anbefales til

  • Espressokanne
  • Trakter
  • Presskanne
  • Aeropress
  • Drypp/V60
  • Chemex
  • Kokekaffe