Rume Sudan Anaerob

En helt unik kaffe av den sjeldne bønnetypen Rume Sudan fra vår Direkte Handel partner på farmen IP. Dette er en del av Santuario Sul prosjektet. Prosjektet ble startet av Luiz Paulo fra Brasil, Camilo Marizalde fra Colombia og Ivan Solis fra Costa Rica. Formålet med prosjektet er å kultivere bønnetyper som ikke er vanlig i Brasil, med det brasilianske jordsmonnet.

Smaken minner oss om kardemomme, vaniljeyoghurt og melkesjokolade. Kaffen er bærtørket og har gjennomgått en såkalt anaerob fermentering, hvilket vil si at kaffen er fermentert uten tilgang på oksygen. Mangel på oksygen gjør at det danner seg melkesyre i kaffen. Gjort riktig, som i dette kaffepartiet, gir dette en kremete kaffe med en stor munnfølelse med et litt funky fruktpreg.

Prøv også våre andre kaffe fra samme farm, Luiz Paulo eller IP SL 28.

Rume Sudan Anaerob

250 gram
Carmo de Minas, Brasil

Brasil - Direkte Handel. Smak av kardemomme, vaniljeyoghurt & sjokolade.

129 kr,-

En helt unik kaffe av den sjeldne bønnetypen Rume Sudan fra vår Direkte Handel partner på farmen IP. Dette er en del av Santuario Sul prosjektet. Prosjektet ble startet av Luiz Paulo fra Brasil, Camilo Marizalde fra Colombia og Ivan Solis fra Costa Rica. Formålet med prosjektet er å kultivere bønnetyper som ikke er vanlig i Brasil, med det brasilianske jordsmonnet.

Smaken minner oss om kardemomme, vaniljeyoghurt og melkesjokolade. Kaffen er bærtørket og har gjennomgått en såkalt anaerob fermentering, hvilket vil si at kaffen er fermentert uten tilgang på oksygen. Mangel på oksygen gjør at det danner seg melkesyre i kaffen. Gjort riktig, som i dette kaffepartiet, gir dette en kremete kaffe med en stor munnfølelse med et litt funky fruktpreg.

Prøv også våre andre kaffe fra samme farm, Luiz Paulo eller IP SL 28.

Innhold

  • Rume Sudan
  • Bærtørket - Anaerob
  • 1.150 moh.

Anbefales til

  • Trakter
  • Presskanne
  • Aeropress
  • Drypp/V60
  • Chemex
  • Kokekaffe